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| 食品污染主要标准 | |
| 摘 要： | 据专家解释 ,食品污染是指在食品生产经营过程中 ,可能对人体健康产生危害的物质介入食品的现象 ,微生物性污染和化学性污染是主要的食品污染形式。随着工业化发展带来的环境污染问题 ,新技术、新材料、新原料的使用 ,致使食品受污染的因素日趋多样化和复杂化。概括起来 ,目前食品受污染主要有这几方面 :细菌性污染。大部分食品卫生问题是由于生物因素引起的。生物性污染最主要的是致病性细菌问题 ,主要包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌、大肠杆菌Ｏ15 7、李斯特氏菌等。真菌毒素污染。真菌广泛存在于自然界中 ,其产生的毒素致病性强… |
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