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| 前瞻含醒酒肽的果醋饮料 | |
| 作者姓名： | 王玉军 |
| 作者单位： | 沈阳市产品质量监督检验所 |
| 摘 要： | 世界上许多国家和民族对醋的药用价值积累了很多丰富的经验。我国民间即有醋酸能解酒之说；李时珍的《本草纲目》也说醋能“开胃、养肝”。用醋制作保健饮料最早始于美国东北部的佛蒙特洲，随后，保健醋很快风靡日本、东南亚及欧洲等地。20世纪80年代中期，全日本开发生产的健康醋已有150多种，近几年，在欧 |
| 关 键 词： | 醒酒肽 果醋饮料 药用保健价值 酒精 护肝作用 玉米肽 功能饮料 |
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