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壳聚糖在食品领域的应用研究
作者姓名：李晔  田研基
作者单位：宁德职业技术学院生物技术系,福建 福安 355000
基金项目：福建省中青年教师教育科研项目
摘    要：
关 键 词：壳聚糖  食品添加剂  保鲜剂  抗菌剂  包装膜
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