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| 教你做八宝饭 | |
| 引用本文： | 小宏.教你做八宝饭[J].乡镇论坛,2000(4). |
| 作者姓名： | 小宏 |
| 摘 要： | 主料 :糯米５００克。配料 :莲子、白果、瓜条、蜜枣、葡萄干、红樱桃、青梅、瓜子仁各５０克 ,豆沙馅１００克 ,水５００克。调料 :熟猪油５０克 ,糖２００克 ,湿淀粉５０克 ,糖桂花少许。做法 :１．糯米拣去杂物 ,淘净 ,放入盆内 ,加水入屉 ,架在水锅上 ,用旺火沸水足气蒸约４０分钟 ,至七八成熟时 ,取出晾至温凉 ,加熟猪油和糖１００克 ,搅拌均匀。２．把配料中的八种果料 ,分别去核去皮 ,整理加工 ,切成细条、小片、小丁或花形状的片、丁、条。取几个碗 ,用果料分别在碗底摆成各式花色图案 ,上面放一层糯米饭 (注意不要冲散碗底图案 ) ,… |
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