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| 小麦啤酒如何喝? | |
| 作者姓名： | 李萍 |
| 作者单位： | 盘锦市产品质量监督检验所 |
| 摘 要： | 近年来，不少啤酒厂家相继开发生产了小麦啤酒，由于其口味明显不同于大麦啤酒，因而很快受到众多消费者的青睐。本文根据实际经验，就小麦芽酿造啤酒的过程中出现的几个问题进行探讨，以供参考。 |
| 关 键 词： | 小麦啤酒 小麦芽 粉碎度 添加比例 糖化工艺 过滤 发酵工艺 麦汁处理 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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