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| 从生鲜经营看大食品产业体系的联动 | |
| 引用本文： | 方昕.从生鲜经营看大食品产业体系的联动[J].商场现代化,2002(11):20-21. |
| 作者姓名： | 方昕 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 从零售端的超市生鲜经营来看,生鲜经营的业绩固然受内部管理体系和规范的影响很大,但外围产业发展的制约作用十分明显,来自生鲜供应链上游的农业与食品加工发展水平的影响和制约日渐突出,例如水果、蔬菜、肉禽和水产品的标准化问题,生鲜食品安全性问题,食品加工相关辅料生产的产业化问题等,使得目前超市生鲜经营具有特殊的复杂性.我们开始认识到,超市生鲜经营的发展是不可能脱离大的食品产业体系而独立存在和运作的. |
| 关 键 词： | 社会化大生产 食品超市 中国 供应链 产业联动模式 |
Interaction of running fresh items and great food industry |
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