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分类号
杂志ISSN号
宾馆餐饮业成本控制的几点反思
作者姓名:
刘志栋
作者单位:
济南南郊宾馆
摘 要:
一直以来,宾馆餐饮业成本控制都是宾馆餐饮业财务管理的一个重要的问题,我们可以先分析宾馆餐饮业成本控制的问题,然后再具体地论述宾馆餐饮业怎样进行成本控制,提出几点建议,例如,从根本上严把采购关,同时还要做好储藏保管的工作;还要对厨房的各种菜严把质量关,另外还要对成本人员进行加强管理。
关 键 词:
宾馆餐饮业
成本控制
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