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| 上海市科学技术进步奖二等奖项目 《新型天然肉味香精的研究和开发》简介 | |
| 摘 要： | 上海应用技术学院香料香精技术与工程学科是国内唯一系统从事香料香精研究领域的学科点,主要研究咸味香精技术、新型纳米微胶囊香精技术、生物质香料等课题,学科组拥有一批结构合理的中青年学术骨干,其中教授、博士共有18人,平均年龄40岁以下,近期承担国家级、省部级和企业项目近40项,并有多项成果获奖和产业化。课题组 |
| 关 键 词： | 上海市 项目 科学技术进步奖 肉味香精 肉制品生产 新型 微胶囊香精 有限公司 天然 |
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