摘 要: | 苦瓜能降低高血压和高血糖值,究竟有无科学根据呢?确实,世界各地的研究机构自上个世纪60年代以来,就已检证苦瓜对糖尿病的功效。含降血压血糖成分苦瓜的营养成分,包含丰富的维他命C,含量约为120mg,比草莓(80mg)和柠檬(90mg)还要高。矿物质方面,苦瓜含有钾,可有效降低血压,以及可防癌、明目的胡萝卜素。苦瓜能降低血糖值的原因,在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知,胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用,借此可以调节人体的血糖,使它保持在正常的状态下。同理,苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进…
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