我国北方乳品业开发的前景

解决城市牛奶供应紧张问题,单靠发展城市郊区奶牛业是不够的,还需要开辟新的途径。为此,我们调查了山西省山阴、忻州等县(市)奶牛业发展的情况,从中认识到在我国北方广大农村具有发展乳品的巨大潜力。只要方针对头,措施得力,完全可以在广大农村建立巩固的奶源基地。这不仅对解决目前城市牛奶供应紧张问题,而且对改善我国人民食物构成,建立合理的农业生产结构,使农民尽快地富裕起来,都具有十分重要的意义。现将我们调查研究的几个问题,提出来和有关同志商榷。