新冠疫情视域下餐饮业劳动力市场稳定性探究

新冠疫情对中国餐饮业造成了巨大冲击。餐饮业具有对旅游业和国民收入的依赖性、营销活动的波动性与间歇性、消费方式的多样性等基本特征，而其劳动力市场则存在需求派生性强、劳动力异质化现象明显等诸多特点。在新冠疫情期间，餐饮业经历了断崖式下降、稳步增长、再度下跌，以及波动上升四个阶段，而餐饮业劳动力市场的波动则反映出行业发展参差不齐、劳动力需求不足与供给不足交替出现、劳资纠纷频发等多个症结。为稳定新冠疫情期间餐饮业劳动力市场，建议从出台纾困帮扶政策、鼓励企业创新发展、构建和谐劳动关系等方面努力。