中国酒店研究35年:基于《旅游学刊》和《旅游科学》发文的量化分析

本文选取1986—2020年发表在《旅游学刊》和《旅游科学》这两本期刊上的598篇酒店研究文献作为样本，识别其研究的主要贡献者、贡献机构及合作网络特征，对样本文献的研究性质、研究方法和研究领域进行人工编码与统计分析。结果显示，我国酒店研究经历了多维转向，包括研究导向由管理实践转为学术创新，研究视角由以企业为主体转向以人为主体，研究性质由概念性研究转向以假设检验为目的的实证性研究，其中2001—2005年是我国酒店研究多维转向的重要过渡阶段。此外，本文还对酒店人力资源管理和消费者心理与行为两个领域在研究内容和研究方法上的转变进行了分析与总结。