北京市食品添加剂“全链条”监管模式研究 |
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引用本文: | 门玉峰.北京市食品添加剂“全链条”监管模式研究[J].商业经济(哈尔滨),2011(17):18-19,98. |
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作者姓名: | 门玉峰 |
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作者单位: | 北京市社会科学院管理所,北京100101 |
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基金项目: | 北京市社会科学院一般课题:北京市食品安全风险检测与评估机制研究的阶段性成果. |
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摘 要: | 食品添加剂能够保持或提高食品本身的营养价值,提高食品的质量和稳定性,便于食品的生产、加工、包装、运输或贮藏。目前,由于食品生产企业超范围、超限量、违法违规使用食品添加剂引发了一系列的食品安全问题。北京市提出的食品添加荆“全链条”监管模式。即对食品添加剂加工、流通、生产及销售环境的监管,对其他地区具有重要的引领作用。工作提出了对策建议。
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关 键 词: | 北京市 食品添加剂 “全链条”监管模式 食品安全 |
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