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| 水产养殖业实施HACCP体系的分析 | |
| 引用本文： | 刘建魁,李文龙,石振广,王云山.水产养殖业实施HACCP体系的分析[J].中国渔业经济,2009,27(6):44-48. |
| 作者姓名： | 刘建魁 李文龙 石振广 王云山 |
| 作者单位： | 黑龙江省特产鱼类研究所,154002 |
| 摘 要： | HACCP是水产品加工业有效控制危害产生的体系,是一个预先确认、分析、控制加工整个过程中可能出现的生物、化学和物理危害的体系.在水产养殖业中实施HACCP体系,可以在加工原料生产过程中,提前预先分析、控制危害点的发生,满足水产品加工CCP管理的需要,将关键控制点(CCP)提前到水产养殖生产过程中,促进水产养殖业管理. |
| 关 键 词： | 水产养殖业 管理 |
HACCP system implemented in aquaculture |
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| Abstract: | |
| Keywords: | HACCP |
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