| 粮食价格及收入变动对国民营养影响分析 |
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| 引用本文： | 叶慧,王雅鹏. 粮食价格及收入变动对国民营养影响分析[J]. 农业技术经济, 2007, 0(1): 88-92 |
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| 作者姓名： | 叶慧 王雅鹏 |
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| 作者单位： | 华中农业大学经济管理学院,武汉,430070 |
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| 摘 要： | 本文以粮食中的热量、蛋白质和脂肪为研究对象,利用差分需求方程,估计营养价格弹性和收入弹性,以考察粮食价格及收入变动对居民营养需求的影响。实证结果表明,收入变动对居民营养需求影响不大,粮食是居民基本营养来源。稻谷和小麦主食类粮食价格变动对居民营养需求具有一定影响,价格变动将使其反向调整对热量、蛋白质和脂肪的需求,玉米和大豆非主食类粮食价格变动则影响较小。
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| 关 键 词： | 粮食价格 国民收入 营养素 营养弹性 |
Impacts of Changes in Grain Price and Income on the People''''s Nutritional Level |
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| YE Hui,WANG Yapeng. Impacts of Changes in Grain Price and Income on the People''''s Nutritional Level[J]. Journal of Agrotechnical Economics, 2007, 0(1): 88-92 |
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| Authors: | YE Hui WANG Yapeng |
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