“姐妹蔬菜”谁的营养价值更高?

正生活中,有很多蔬菜外形和口味相似,我们通常将其称之为"姐妹蔬菜"。但它们所含的营养成分却不尽相同,到底哪个更有营养?一起来看看吧。红辣椒与青辣椒红辣椒和青辣椒都含有胡萝卜素和类胡萝卜素,其在体内经过一系列作用可转变为维生素A,能帮助改善视力、防止夜盲症。辣椒中产生辣味的是一种叫作辣椒素的成分,辣椒素有活血、驱寒、健脾的功效,适量食用辣椒可以促进唾液分泌,增进食欲。