青海的“拉面经济”

拉面经济始于20世纪80年代初的青海省海东市化隆回族自治县,在化隆人成功经营拉面馆的示范带动作用下,青海各族群众先后在北京、上海、大连、天津、杭州等全国80多个大中城市经营拉面馆。青海省委、省政府把拉面经济作为青海东部贫困地区脱贫致富的有效途径加以扶持,推动其健康持续发展。