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| 饭店餐饮成本管理的几种方法分析 | |
| 引用本文： | 王俊珍.饭店餐饮成本管理的几种方法分析[J].北方经贸,2015(5). |
| 作者姓名： | 王俊珍 |
| 作者单位： | 辽宁铁信实业集团有限公司铁道一九一二饭店,沈阳,110000 |
| 摘 要： | 当前成本管理的理论方法汗牛充栋,但中式餐饮因其标准化程度低、原材料种类繁杂且时间性强等特点,成本控制效果始终不尽如人意.可通过对当前成本管理中比较常见的几种方法逐一介绍和分析,并在此基础上结合工作经验对餐饮行业成本控制方法进行一些探讨,旨在为餐饮行业成本控制实践提供一些思路. |
| 关 键 词： | 餐饮管理 成本管理 内部控制 |
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