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| 不同加工方法对雪峰山天麻主要成分含量的影响研究 | |
| 作者姓名： | 范炜平 陈妮妮 伍贤进 方伟 |
| 摘 要： | 本文研究了不同加工方法对天麻主要成分含量的影响.分别采用直接杀青干燥法(A组)、蒸制法(B组)、煮制法(C组)以及糯米合蒸法(D组)4种方法对新鲜天麻进行处理.结果表明,从天麻素和对羟基苯甲醇总值含量来看,A组最高,为(1.606±0.029)％,B组最低,为(0.812±0.225)％,因此直接杀青干燥法最优;从多糖... |
| 关 键 词： | 加工方法 多糖 蛋白质 天麻 对羟基苯甲醇 |
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