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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
马铃薯保鲜贮藏法
作者姓名:
戴永利
作者单位:
辽宁省辽中县政府路130号,110200
摘 要:
一、基本特性 马铃薯表皮组织存在大量的甾类葡萄糖生物碱(茄碱和卡茄碱),保护薄壁组织不受寄生微生物的侵害,具有很好的愈伤能力和保水性能。成熟后,有一定的休眠期,其块茎在休眠状态下,由于脱落酸的存在,具有对植物病原微生物的抗性,因此相对比较耐贮藏。
关 键 词:
马铃薯 保鲜贮藏法 病原微生物 薄壁组织 生物碱 保水性能 休眠状态 葡萄糖
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