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| 美食养生:唇齿间的平衡奥秘 | |
| 引用本文： | 陈瑾.美食养生:唇齿间的平衡奥秘[J].旅游时代,2005(10). |
| 作者姓名： | 陈瑾 |
| 作者单位： | 本刊记者 |
| 摘 要： | 山西美食养生体验太原,古称晋阳,又称并州。2500多年的历史与省府城市的地位,使太原汇聚了山西各地的土产与美食,历代曾有王霸、傅山等人在太原隐居养生。食补:医食同源,药膳共用“为医者,当晓病源,如其所犯,以食治之,食疗不逾,然后命药。”(《千金翼方》)中国人讲究“药补不如食补”,喜欢利用饮食养生保健,早在几千年前的周代把食物同药草并列,《周礼》中提到“以五味、五谷、五药养其病。”晋朝皇甫谧的《甲乙经》中记载了一个人,伊尹,他是商朝汤王的臣子,专管厨房的烹调,做菜采用神农本草为汤液,既是食物,也是汤药,从他身上充分体现出中医的“医食同 |
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