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| 高校饮食成本控制的探讨 | |
| 引用本文： | 盛金玉.高校饮食成本控制的探讨[J].东方企业文化,2007(11):51-52. |
| 作者姓名： | 盛金玉 |
| 作者单位： | 青岛农业大学,总务处 |
| 摘 要： | <正>近年来,全国物价上涨,水电汽等能源价格多次调整,增加了饮食成本的支出,各地高校为维护食堂的教育属性,大多采取了"物价上涨、饭菜不涨价"的做法,给食堂的经营运转带来了压力。如何从管理上寻找突破口,千方百计降低饮食成本,稳定饭菜 |
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