对美国旅馆餐饮业人员流动的研究

旅馆餐饮业中雇员高流动现象已是普遍公认和证明的事实。这份研究报告对私人俱乐部的年人员流动率进行了调查，并分析了雇员离职的原因。通过对美国俱乐部管理协会所属会员的随机抽查，研究报告把人员流动的现象以及经理对人员流动产生原因的认识与以下因素作了对比分析，这些因素是：经理在现有职位上的工作年限；经理在本行业中的工作年限；俱乐部的形式；俱乐部的规模以及经理是否有旅馆餐饮业的经理等级等。研究报告得出的结论是：经理应该在本企业中努力创建一种团队的工作环境，来提高俱乐部的忠诚度，这对于最终降低人员流动率是至关重要的。在私人俱乐部里，经理如果能掌握住这份报告中所提到的那些关键因素，那么就能最大限度地减少人员流动。