酒店餐饮创新机制研析——以重庆金科大酒店璇宫西餐厅为例

餐饮难做，做好更难，而在重庆这个美食满城的地方做出惊人业绩来更是难上加难。可是，重庆金科大酒店却做到了，其璇宫西餐厅更是做到了一流的价格、一流的菜品和一流的服务，取得了令人咋舌的经营业绩。150个餐位每天可以创造出四五万元的营收，每个月的营收更是高达百万元。每位198元的定价在重庆这样的城市通常会令人望而却步，但是璇宫却要排队等候。