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| 辣椒趣话 | |
| 作者姓名： | 士益 |
| 摘 要： | 辣椒在我国菜系中,被认为是：川菜的灵魂,湘菜的精髓,赣菜的天使。有一则相声,维妙维肖地将此归纳为四川“辣不怕”、湖南“怕不辣”、江西“不怕辣”。爱吃辣椒,并非中国人的”专利”。许多国家喜爱食辣的程度不亚于我国四川、湖南、江西等地的人。素有“辣椒之国”之誉的墨西哥人,把辣椒视为三大食品之一（玉米、昆虫、辣椒）,用哈贝纳罗（一种很辣的辣椒）酿造的酒,销量很大,品饮这种极辣的酒是该国许多人的一种乐趣。印度人称辣椒为“红色牛排”,将吃辣椒视为骄傲的象征。在这个世界上食辣成瘾的人很多,新加坡女作家尤今说过… |
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