酒店管理专业现代学徒制精细化管理的研究

现代学徒制作为当前人才培养的一种重要模式,它不仅能提高实践技能和职业素养,还能提升服务水平和促进产业发展,但也面临许多制约因素,存在管理不到位、不规范等问题,直接影响其实施效果,由此提升实施中的管理能力是各职业院校急需解决的主要问题。文章从酒店管理专业入手,按参与的政、企、校、徒、家五个方面,分析其管理中的问题,借鉴成功的国内外经验,结合当前实施具体状况,分析问题存在的原因,阐述树立精细化管理意识、管理队伍精英化、管理制度规范化和评价体系科学化,进而完善整个管理模式。