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| 安徽面粉合格率仅为三成五 | |
| 作者姓名： | 张永 |
| 摘 要： | 面粉越来越白,质量越来越差！近日,安徽省质监局对市场检查的结果表明：安徽省面粉合格率仅为35.2%。据了解,正常面粉因含有胡萝卜素、叶黄素等天然色素呈白黑透黄或微黄色,但部分生产企业为迎合消费者的心理,违反国家规定过量添加增白剂。而增白剂是一种化工产品,含有微量的砷和铅,有微毒。将其加入面粉后经水解生成活性氧和苯甲酸,活性氧可破坏面粉中的胡萝卜素、叶黄素等天然色素,以达到面粉增白的目的,但在增白的同时也损失了面粉的营养成份。此外,残留的苯甲酸随面粉制成的食品进入人体后,需要经过肝脏解毒,长期大量的苯… |
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