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| 魔芋的开发利用与高产栽培技术 | |
| 作者姓名： | 王芝业 |
| 作者单位： | 安徽省工程咨询研究院，230001 |
| 摘 要： | 魔芋（Ａｍｏｒｐｈｏｐｈａｌｌｕｓ ｒｉｖｉｅｒｉ［Ａ．Ｋｏｎｊｏａｃｌ）属天南星科，为多年生宿茎草本植物，地下有扁球形块茎，直径５—３０ｃｍ，夏季开花，果熟期 ９－ １０月，果实呈黄绿色至鲜红色，形似玉米棒，山区农民多称之为“水苞芦”。魔芋主要分布在我国西南及长江中下游地区，常生长在疏林下，山区房前屋后零星栽培，土法加工成“魔芋豆腐”自食或馈赠亲友。近年来，魔芋及其制品作为新兴的营养保健品，逐渐为国内外广大消费者所喜爱，需求量激增，魔芋及其制品的市场前景广阔。１魔芋资源的开发利用是振兴山区经济的… |
| 关 键 词： | 魔芋 经济价值 高产栽培技术 山区经济 食用价值 |
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