食品加工设备的污染防控研究 |
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作者姓名: | 赵博 |
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作者单位: | 兰州工业研究院 |
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摘 要: | 食品的卫生质量保证问题是食品加工设备在设计时首要考虑的因素,食品加工设备的污染防控成为食品卫生质量保证的技术关键。对于食品加工设备的污染防控,虽然在企业的生产规章相关文件中有明确的规定,但对于食品加工设备污染防控的具体实施理论成果却比较少。分析加工设备的污染防控与食品卫生质量的关系,研究加工设备的污染防控实施策略与消毒杀菌方法,以保证食品加工设备的卫生安全。
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关 键 词: | 食品 加工设备 污染防控 |
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