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| 杂粮酿醋 | |
| 引用本文： | 汪敬生.杂粮酿醋[J].致富之友,1995(4). |
| 作者姓名： | 汪敬生 |
| 摘 要： | 杂粮酿醋随着大米价格一再上扬，食醋原料糯米的行情也日渐看涨、严重束缚了食醋生产的发展。为此，现介绍以高梁、甘薯干、米糠、野生淀粉等杂粮酿醋的新方法．不仅醋香纯正．味美适口，而且成本大幅下降．经济效益可观。一、取料根据杂粮品种不同，原料取舍亦作相应变动... |
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