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| 新时代背景下淮扬菜的发展机遇与挑战研究 | |
| 作者姓名： | 舒崇文 孙传虎 许文广 |
| 作者单位： | 伊犁丝路职业学院,新疆 伊犁 835000 |
| 基金项目： | 江苏省高校哲学社会科学研究一般项目 |
| 摘 要： | 随着扬州入选为世界美食之都,淮扬菜的发展迈上了一个更高的台阶.本文对淮扬菜的市场现状进行分析,阐述了新时代背景下淮扬菜的发展机遇及其面临的挑战,并提出了新时代背景下淮扬菜的发展路径,以期为淮扬菜创新与发展提供参考. |
| 关 键 词： | 新时代 淮扬菜 发展机遇 挑战 |
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