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我有一家小饭店，物价上涨生意难做!怎样降低成本又不影响饭菜质量？编辑回复：1、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数，每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。