流通领域食品安全监管绩效考核指标体系的构建

食品安全问题是一项复杂的系统工程，食品安全监管具有相当的挑战性。与食品生产环节和餐饮食品相对处于封闭空间不同，食品流通涉及到食品的仓储、批发、运输、零售等若干环节，本身处于开放状态．食品流通领域涉及的食品安全问题远较食品生产环节和餐饮环节复杂得多，监管难度也大得多。