食品安全问题的文化路径

传统文化对于食品安全的负面影响体现为“崇俭黜奢”——忽视安全、“无所禁忌”——饮食原料选择上的开放性、“重直觉轻思辨”——重定性而忽视定量分析、“官本位”——过分强调行政管理色彩。《食品安全法》“外生”的危机应对性质，使得其缺少文化的支撑。为真正解决食品安全问题，必须从改造传统文化入手，构建新的食品安全文化，为《食品安全法》的实施提供良好的基础。食品安全问题的文化路径主要包括食品安全消费文化的普及（改良）、食品安全责任文化的落实（确立）、食品安全监管文化的创新（更新）三个方面。