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| 当甲醇“被潜伏”于白酒中——谈甲醇的危害 | |
| 摘 要： | 特邀专家:华东理工大学食品药品监管研究中心刘少伟教授和阮赞林教授本刊:能否请两位教授为我们简要介绍甲醇是怎样的一种物质?刘教授:甲醇外观与乙醇极其相近,无色澄清液体.肉眼无从区分.带有刺激性气味.微有乙醇样气味,易挥发,易流动,能与水、醇、醚等.有机溶剂互溶,能与多种化合物形成共沸混合物,能与多种化合物形成溶剂混溶,溶解性能优于乙醇,能溶解多种无机盐类,如碘化钠、氯化钠等它是饱和一元醇,又称木醇或木精. |
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