预制菜标准大盘点 |
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引用本文: | 刘丽娜.预制菜标准大盘点[J].农产品市场周刊,2023(2):11-13. |
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作者姓名: | 刘丽娜 |
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摘 要: | <正>无规矩,不成方圆。预制菜作为一个新名词,已经成为近几年地方政府、餐饮行业产业链、老百姓日常生活的热门话题。但作为下一个万亿级别的风口,预制菜的行稳致远离不开标准化。本文以“预制菜”为关键词,选取全国标准信息服务平台正式发布的现行标准为分析对象,解析截至2022年11月28日预制菜标准的制定情况。核心数据如下:1.现行且有编号的预制菜标准有69项,其中地方标准3项、团体标准43项、企业标准23项;2.山东、广东、北京发布的预制菜标准排名前三;3.预制菜标准集中在2022年大批量发布。
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