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| 如何鉴别掺假菜麸 | |
| 作者姓名： | 杨干德 |
| 作者单位： | 广西荔浦县蒲芦瑶族乡农业服务中心 |
| 摘 要： | 一看颜色。如果颜色青得比较纯正,则很少掺有其它物质;如有黄颜色,又有不溶散的大块皮子,则有可能掺有荔枝子或龙眼子。二闻气味。把一点菜麸放在鼻子闻,如果比较臭青,则为好菜麸。早春由于空气湿润,菜麸因吸湿发酵,则有酸臭味。如还夹杂其它气味,则极有可能掺假。三尝味道。取 |
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