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| 不同天然防腐剂对肉制品保鲜作用的研究进展 | |
| 作者姓名： | 高志鑫 刘晓柳 张菊 李树立 赵士豪 |
| 作者单位： | 河北经贸大学生物科学与工程学院,河北 石家庄 050061;河北省禽肉深加工技术创新中心,河北 石家庄 050061 |
| 基金项目： | 示范;河北省重点研发计划项目即食太行鸡鸡肉制品加工关键技术研究;石家庄市重点研发计划项目酱卤鸡肉制品食盐减量化及多栅栏绿色保鲜技术研究 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 天然防腐剂 保鲜 肉制品 植物源 动物源 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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