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| 江州保安酸菜保脆工艺研究 | |
| 作者姓名： | 吴钰清 陈永 莫国欢 |
| 作者单位： | 广西民族师范学院化学与生物工程学院,广西 崇左 532200;崇左市科学技术开发中心,广西 崇左 532200 |
| 基金项目： | 广西自治区级大学生创新创业训练计划项目;崇左市科学研究与技术开发计划;广西民族师范学院服务地方经济社会发展专项 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 酸菜 保脆 氯化钙 感官品质 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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