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| 质监·质管 | |
| 作者姓名： | 李方 杨绣忠 丛亚平 郑兴田 李顺军 马昌梭 虢洪沂 王福聚 张春晖 李作成 雷世蓉 彭成 |
| 作者单位： | 国家质量监督检验疫总局监督司 |
| 摘 要： | ４成酱油不合格 酱油是最普通的也是消费者使用最多的调味品之一,而国家质检总局近期在对酱油产品质量所作的监督抽查中却发现,有４成酱油达不到国家标准。 在这次抽查的北京市区、通州区、昌平区、延庆县以及天津静海和河北保定市流通领域的１５家企业的２０种样品中,合格１２种,产品抽样合格率仅６０％。抽查还显示,瓶装酱油的抽样合格率高于塑料袋装酱油的１８．８个百分点。 据了解,本次抽查的主要不合格项目是氨基酸态氮含量达不到国家标准。氨基酸态氮是酱油的特征性指标之一,它代表了酱油中的氨基酸含量的高低。氨基酸态氮含… |
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