柿饼加工实用新技术 |
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引用本文: | 薛志成.柿饼加工实用新技术[J].中小企业科技,1999(8). |
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作者姓名: | 薛志成 |
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作者单位: | 110200 辽宁省辽中县南门街6号 |
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摘 要: | 柿饼是我国传统的美味食品,也是一种保健食品。为提高生产能力,降低生产成本,改善产品质量,现将柿饼加工新工艺操作技术要点介绍如下: 工艺流程: 原料→清选→脱涩处理→刮皮→熏硫→干燥→捏饼→整形→出霜→分级→包装→销售1 原料清洗 将已软化、有病虫为害、机械损伤及破烂严重的柿子剔去,将待加工的柿子按品种分开。
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