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| 美味蒜脯的加工技术 | |
| 引用本文： | 杨草.美味蒜脯的加工技术[J].致富之友,1994(8). |
| 作者姓名： | 杨草 |
| 摘 要： | 美味蒜脯的加工技术大蒜具有杀菌驱虫、消肿止泻、防癌抗癌等功效，是一种功能保健食品，但由于大蒜本身的辛辣味和蒜臭味，使某些人难以接受。现介绍一种无辛辣味和蒜臭味的蒜脯的加工方法。１．浸泡选择充分成熟、个头较大的白皮大蒜头，用清水浸泡３天，泡至蒜头发亮为... |
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