复合调味料、食品用香精与复合食品添加剂的比较研究 |
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引用本文: | 刘辰麒,王皓,裘建荣.复合调味料、食品用香精与复合食品添加剂的比较研究[J].上海标准化,2010(10):23-26. |
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作者姓名: | 刘辰麒 王皓 裘建荣 |
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作者单位: | 上海食品生产监督所 |
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摘 要: | 复合调味料、食品用香精和复合食品添加剂由于在形态、用途上有相似性,故在市场销售和标签标识的过程中较易发生混淆,易引发食品添加剂误用、滥用问题。为了进一步规范调味料和食品添加剂市场秩序,本文根据各产品的定义以及生产许可审查的要求分别从产品的形态、用途和配方使用方法等方面来加以分析比较,并依照比较研究的结果建立"三步"分析法来区分这三类产品,以便促进食品及食品相关产品的市场向更加有序、健康的方向发展。
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关 键 词: | 复合调味料 食品用香精 复合食品添加剂 分析比较 |
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