咄咄逼人的洋快餐与标准化

80年代后期,西式快餐——洋快餐在我国登陆,相继出现在各大、中城市。纵观洋快餐在全球的业绩,其发展不过几十年,已在全球形成大气候。麦当劳分店已超过12000家,肯德基和比萨饼都已接近10000家。经研究,西式快餐的成功主要在于其先进的、科学的生产技术和经营管理方式,其中标准起了举足轻重的作用。