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| 双歧因子金针菇保健饮料的研制 | |
| 引用本文： | 贺亚恒,李灵.双歧因子金针菇保健饮料的研制[J].企业技术开发,1999(9):15-16. |
| 作者姓名： | 贺亚恒 李灵 |
| 作者单位： | 安徽省应用技术研究所!宿州市，234023，安徽省应用技术研究所!宿州市，234023，安徽省应用技术研究所!宿州市，234023，安徽省应用技术研究所!宿州市，234023，安徽省应用技术研究所!宿州市，234023 |
| 摘 要： | 采用深层发酵工艺培养金针菇菌丝体，并通过添加双歧因子（异麦芽低聚糖）等辅料制成营养丰富、酸甜可口的功能保健饮料。 |
| 关 键 词： | 金针菇 双歧因子 保健饮料 |
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