酱料世家李锦记

<正>话说蚝油蚝油,名称油而实非油,而是在加工蚝豉时,以煮蚝豉剩下的汤,经过滤浓缩后形成的色深液稠浓汁,一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。清光绪十四年(公元1888年),祖籍广东新会的农家子弟李锦裳,来到珠海南水,以煮蚝出售为生。一天,李锦裳闻到煮蚝之后沉于锅底的浓汁,散发出一种特别的香味,于是取了一点放到舌尖,只这一尝,从此,世上有了令人食欲大动的蚝油,更有了创立百年的酱料世家。