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| 特色“豆花王”叫座一方 | |
| 摘 要： | <正> 一、惨淡悟出"特色"贵原料正宗产品成系列吕贤荣先生是四川人,毕业于重庆师院。虽然在陕西一住就是30年,但巴山蜀水总令他梦魂萦绕,终生难忘。1994年,他退休后在西安朱雀大街开了家川味火锅店,专卖火锅和炒菜。当时资金只有几千元,3名员工,由于饭菜没有什么特色,经营一直比较惨淡。中国向来有"吃在四川"的说法,自幼生活在四川的吕贤荣原以为,自己做川菜生意,肯定能行。谁知道市场并不买账。冷静之后的吕贤荣分析,现在饮食业的发展方向正在向绿色食品回归,人们的饮食结构也在不断发生变化,大鱼大肉吃腻了,必然想吃些清淡的,而豆腐正好 |
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