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| 影响猪肉品质的主要营养因素分析 | |
| 引用本文： | 陈坚修.影响猪肉品质的主要营养因素分析[J].科技与企业,2013(3):248. |
| 作者姓名： | 陈坚修 |
| 作者单位： | 肇庆市畜牧兽医局 |
| 摘 要： | 猪肉是人们日常生活中主要的肉类食物,随着人们生活水平的改善,消费者对猪肉品质的要求也越来越高。如何生产出高品质、高营养价值的猪肉成为了动物科学研究重要的课题。本文主要就影响猪肉品质的主要营养因素进行分析,并提出一些建议。 |
| 关 键 词： | 猪肉品质 食用品质 营养因素 瘦肉率 肉色 |
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