饭店管理专业服务实习组织管理研究

近年来，许多学校在组织饭店服务实习时都碰到了不少困难和问题。许多学校为求“解脱”，让学生“各显神通”，自行联系实习单位，采取分散实习的模式。由于学生实习积极性不高，实习生所在的单位地点分布广、多而杂，学校鞭长莫及，无法开展有效的指导和管理。