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| 春茶初制加工技术要点 | |
| 引用本文： | 白春阳.春茶初制加工技术要点[J].致富天地,2012(3):60. |
| 作者姓名： | 白春阳 |
| 作者单位： | 云南省宁洱县农业局经作站 |
| 摘 要： | 一、鲜叶的采摘和处理采茶时要用拇指和食指捏住芽叶叶梗采摘,切忌用手指甲去掐;装鲜叶的容具一定要用专用的竹箩或竹筐,装放鲜叶时不能按压,不能让太阳晒到鲜叶,要置于阴凉通风处;鲜叶应及时进厂,早上采的下午进,下午采的傍晚进;进厂后要摊放在竹箩或竹匾上,切忌在水泥地板或水磨石地上摊放,厚度15～20厘米为宜,摊放时间嫩叶为6～12个小时,老叶为3～6个小时。二、杀青1.温度控制。杀青温度应控制在220～280℃之间,原则是高温杀青,先高后低、嫩叶老杀、老叶嫩杀;滚筒杀 |
| 关 键 词： | 技术要点 鲜叶 摊放 分钟 嫩叶 揉捻 杀青机 老叶 厚度 干燥 |
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